传统广式蛋黄莲蓉月饼配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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转换糖浆280g玉米油120g碱水8g普通面粉中筋面粉400g莲蓉2.5斤左右咸蛋黄2袋（40个）鸡蛋1个
步骤1.
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盆里无油无水，放入转换糖浆280g、玉米油120g、碱水8g，用蛋抽充分拌匀
步骤2.
筛入普通（也就是中筋）面粉400g,用手把面团揉匀，并放入冰箱加盖冷藏1个小时以上
