菜谱网 茶蛋糕做法大全 蒸抹茶蛋糕

蒸抹茶蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
3
低筋面粉
50
g
玉米淀粉
20
g
抹茶粉
10
g
酸奶
100
g
糖粉
40
g

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步骤1、低粉玉米淀粉加抹茶粉,混合过筛。蛋清蛋黄分好。蛋黄加酸奶搅拌均匀。搅拌均匀后翻入筛好的面粉中,搅拌成面糊。蛋清打发到硬性状态。先取3/1蛋清到搅拌好的面糊中,翻拌好。然后再把面糊倒入打发的蛋清中。(做法跟做海绵蛋糕一样的。)

步骤2、取6寸蛋糕模具,因为要蒸。蛋糕模具底部最好用锡纸包一圈。冷却脱模。