菜谱网 #ACA烘焙明星大赛#挤挤小猫面包

#ACA烘焙明星大赛#挤挤小猫面包配方

11种材料 主料:9种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
全蛋液
45
15
3
3
绵白糖
50
145
25
佐料
32

步骤1、主料中除黄油外放入面包机内,揉至光滑阶段放入25克黄油,揉至扩张阶段。(这是以前的图)

步骤2、收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大。戳洞不回缩不塌陷即第一次发结束。(发酵时间不是固定的,温度不同发酵时间长短也都不一样,要多观察面团状态)