菜谱网 丝般顺滑 法式巧克力幕斯泡芙 面条姐姐版

丝般顺滑 法式巧克力幕斯泡芙 面条姐姐版配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
巧克力
30
g
奶油
15
g
鸡蛋
3
100
ml
2
g
1
g
黄油
40
g
低筋粉
60
g

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步骤1、巧克力幕斯: 30g黑巧克力隔水在碗内化开,我只爱黑巧克力特别是可可含量70%以上的,当然85%是我的极限。可以预留一些巧克力浆蘸在泡芙顶部。

步骤2、15g鲜奶油加热,大约40-50度。鲜奶油也可用打发奶油代替