自制沙拉酱的窍门
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1，油要选无色无味的玉米油葵花籽，油之类的，不要味道重的花生油菜油。
2，要少量多次的加入油，让油和蛋黄完全乳化，最开始时候有一定不能一次加很多，如果加的快的话，那个沙拉酱会比较稀，就可以用后面的补救方法。
3白醋不一定要最后一次性加完，到结尾的时候看一下酱的浓稠度再决定
4，这个方子是标准一份的量，补救的那个蛋黄不算在内。
2，要少量多次的加入油，让油和蛋黄完全乳化，最开始时候有一定不能一次加很多，如果加的快的话，那个沙拉酱会比较稀，就可以用后面的补救方法。
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10图113
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