广式蛋黄莲蓉月饼配方
共12种材料
主料:6种
佐料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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饼皮材料中筋面粉320克转化糖浆225克花生油90克枧水6克吉士粉6克
- 佐料
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馅料低糖白莲蓉馅1160约克新鲜咸蛋黄30个（约克/个）表面装饰蛋黄液少许1（个蛋黄配/蛋白）材料可做75克月饼30个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用的材料。
步骤2.
将转化糖浆、花生油、枧水倒入CM-1500厨师机搅拌桶，利用搅拌棒搅拌至乳化状态。
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