菜谱网 燕麦吐司配方大全 黑芝麻燕麦吐司

黑芝麻燕麦吐司配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
260
g
南方黑芝麻糊
2
小袋
燕麦
60
g
蜂蜜
60
g
鸡蛋留一点刷面用
一枚
165
ml
3
g
高活性安琪酵母
5
g
黄油
20
g

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步骤1、除黄油外,所有原料投入面包机,用后油法揉至完全阶段,即可拉出薄膜。转发酵程序。

步骤2、发酵至2~2.5倍大小,手指戳洞不回缩,扒开面团可见蜂窝组织即成功,停止发酵。面团继续留在面包机里,选一个揉面的程序,揉面5至8分钟,等同于给面团排气。