菜谱网 压岁” “贺年” 食品

压岁” “贺年” 食品配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
水磨粘米粉
450
g
白罗卜(600g左右)
1
梅肉瘦肉
200
g
干虾米
30
g
调粘米粉用水(粉1:1比例)
430g
5
盐糖
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、备料 (一)梅肉剁碎,用材料(8)调味淹半小时以上。 (二)干虾米浸软沥干备用,有的虾米大点的可适当切碎。 (三)罗卜切粗条 (四)切葱花 (五)切五片姜 (六)调粉(这下面详述)

步骤2、粘米粉和水基本上是按1:1的比例调成稀糊(因可能不同产地的粘米粉吸水性有所差异,我这次是放了430克的水)。加入适量的盐和少许的沙糖调成这样,滴下可写”字”就差不多了。