菜谱网 布丁焦糖蛋糕做法大全 焦糖布丁蛋糕

焦糖布丁蛋糕配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
焦糖底
细砂糖
60
g
清水
28
g
布丁层
牛奶
240
g
蛋黄
50
g
全蛋
120
g
细砂糖
30
g
蛋糕层
黄油
50
g
低筋面粉
42
g
蛋白
103
g
蛋黄
40
g
牛奶
50
g
细砂糖蛋白
30
g
细砂糖蛋黄
10
g
柠檬汁
5

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步骤1、将所需材料准备好过称,鸡蛋分离,蛋白中滴入5滴柠檬汁。

步骤2、细砂糖跟水倒入盘中,小火加热。