菜谱网 布丁焦糖蛋糕做法大全 焦糖布丁蛋糕

焦糖布丁蛋糕配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
28
G
2
1
240
G
2
瓶盖
3
2
低粉
42
G
细砂糖
27
G

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步骤1、焦糖层:白糖+水静置在锅里,小火直到糖溶化,等糖基本溶化后,用小木铲稍微扒拉扒拉,让所有糖都化掉,之后轻轻晃动锅,直到颜色发红,闻到焦糖香味。倒入模具里,晾凉。放着待用

步骤2、布丁层:将糖倒入温牛奶中溶化,将打散的鸡蛋+蛋黄倒入牛奶中拌匀,倒入朗姆酒,将整个液体过筛,备用