菜谱网 布丁焦糖蛋糕做法大全 焦糖布丁蛋糕

焦糖布丁蛋糕配方

共13种材料 主料:13种
配料表
用量比例
单位
主料
A水
2
大匙
C低筋面粉
3
-
B牛奶
240
ml
B蛋黄
2
颗
C牛奶
50
ml
B全蛋
1
颗
C蛋白
2
颗
C蛋黄
2
颗
A细白砂糖
4
大匙
B细白砂糖
2
大匙
B自酿甜葡萄酒
1
大匙
C奶油
50
g
C细砂糖
2
大匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备六个玻璃杯(容量200ml)，拿一小块奶油(份量外)在杯子内部轻轻涂上一层，这样比较好脱模。
步骤2.
先做焦糖，A细白砂糖 4大匙、A水2大匙放入一只烫锅，文火加热，待白砂糖融化， 轻轻摇汤锅，避免焦掉。煮至糖水变浓且成深棕色，加入2大匙的滚水，摇晃后六个玻璃杯各放入些许的焦糖液。

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