焦糖布丁蛋糕配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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热水焦糖45ml+2汤勺热水糖焦糖50～60g全蛋布丁2只蛋黄布丁2只奶布丁250ml糖布丁20g（最好不要减这里的糖）鸡蛋蛋糕层3只糖蛋糕层蛋黄里的部分15g（想减糖减这里）糖蛋糕层蛋白里的部分30g植物油色拉油蛋糕层25g奶蛋糕层25ml塔塔粉柠檬汁醋一点/3滴6或不粘固底模1个总结一共需要准备7个蛋
步骤1.
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方法一（上图嫩焦糖色）45g热水和60g糖混合，加热～煮到焦糖色，变深色的时候，离火远一些，以免过了，过了焦糖会变苦！煮得不够也不行哦！方法二（深焦糖色），把60克糖直接放不锈钢锅里煮至焦糖色（只加一点点水），再加15ml热水，趁糖水沸腾倒到模具里
步骤2.
接方法一，加入两大勺热水，焦糖溶液就沸腾了，焦糖液倒进容器后，摇动容器，滚动平整，动作要快哦！然后放在冰箱冷藏放凉（不结冰那层），等待凝固
