菜谱网 翻糖婚礼蛋糕做法大全 翻糖婚礼饼干

翻糖婚礼饼干配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
黄油
100
g
低筋面粉
200
g
糖粉饼干
80
g
全蛋液饼干
30
g
翻糖膏
一块
色素
根据情况自定
蛋清蛋白糖霜
1
糖粉蛋白糖霜
150
g

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步骤1、先做饼干胚子:黄油室温软化至可以用手轻松的按出手印(不能熔化出液态),然后用电动打蛋器打发出柔软状态

步骤2、分两次加入糖粉,每次加入后都要搅拌均匀,将黄油打发至轻盈蓬松的羽毛状,再分两次加入全蛋液,依然每加一次都需要搅拌均匀。想要更香一点可以加入少许香草精拌匀,然后加入筛过的低筋面粉拌匀成面团