黄油饼干的窍门
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1: 鸡蛋如果放入了冰箱，最好是恢复到室温再使用。
2: 黄油要充分软化再打发。
3: 鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，否则会出现蛋油分离。
4: 分类可分两次筛入，这样会使做出来的曲奇更加的细腻可口。
2: 黄油要充分软化再打发。
3: 鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，否则会出现蛋油分离。
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17图120
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