菜谱网 格子蛋糕做法大全 酥皮格子蛋糕

酥皮格子蛋糕配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
90
g
蛋黄
6
蛋白
6
细砂糖
90
g
全蛋液
适量
香草粉
1
g
5
cc
可可粉
5
g
1
g
植物油
22
g
鲜奶
45
cc
折成20x15cm
2
市售酥皮12x15cm
5
~

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步骤1、将烘焙纸折出约15*21*2cm的长方形盒子,两个,用订书针将边角订紧,左右放在大烤盘上(怕面煳溢流,中央可以放小烤盒间隔纸模,如步骤4图)

步骤2、将酥皮排成3*2片,酥皮交错重叠0.5cm以筷子轻压紧接起,用筷子点(穿透)出每片4~5排小洞(约间隔1cm*1cm)