绣球豆腐的窍门
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绣球豆腐推荐：天一香酒楼（地址：乐山市五通桥区竹根镇岷江花苑）。老板杜先生是西坝豆腐第十九代传人，可谓正宗嫡传，一直视传承西坝豆腐为己任。店中的西坝豆腐菜肴种类丰富，除了绣球豆腐，还有传统和创新的各种西坝豆腐菜肴多达三百多种。天一香的西坝豆腐一直坚持用古法制作，青石磨、柴火灶、西坝镇凉水古井的水，一丝不苟地用传统的方法来制作原汁原味的西坝豆腐，让这里成为食客们品尝地道西坝豆腐的首选。
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