香芋蛋黄月饼-广式月饼配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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月饼皮材料普通面粉175克转化糖浆125克玉米油50克枧水4克月饼馅生咸鸭蛋黄15个香芋馅500-600克其它鸡蛋黄液少许
步骤1.
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转化糖浆.玉米油.枧水..混合均匀！
这儿我想说说这个转化糖浆.
我的是自己熬的.
感觉比买的浓一些.
但是感觉状态又挺好的.
所以我就这样用了！
没有调稀！
如果是买的.比较稀的话..
这一步先减10克的转化糖浆.
后面觉得面团不够软.再加进去！
步骤2.
把面粉放入.
