全麦培根面包配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高粉70克酵母0.5克水70克高粉130克全麦粉50克全蛋液35克盐4克糖18克酵母2克水50克黄油或者植物油15克培根6片表面装饰黑麦粉适量
步骤1.
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将波兰种的材料称重放入容器 ，用刮刀拌匀
盖保鲜膜进行发酵
步骤2.
发酵至液种也就是波兰种体积明显膨胀，表面出现密集气泡并且呈回落状态，此时内部呈现蜂窝状时
