菜谱网 独家香烤猪蹄

独家香烤猪蹄配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
适量
干辣椒
适量
适量
适量
八角
5
草果
2
桂皮
1
香叶
5
生抽
3
汤匙
老抽
1
汤匙
适量
料酒
5
汤匙
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
适量

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步骤1、 猪蹄洗净,冷水入锅焯水半小时。水里放生姜,一半花椒,两颗八角,两勺料酒。焯好后温水洗净。

步骤2、 猪蹄入电压力锅中,加香叶、桂皮、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、料酒等,加清水没过猪蹄,放1-2小时。之后用电压力锅蹄筋档,压半小时。拿出,静置冷却后,冰箱里放一晚。卤好的猪蹄洗净,放在烤架上。