黑芝麻吐司（65度汤种）的窍门
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老方小雨
1、此次采用汤种法做的，面包很松软，担心麻烦的亲，也可以用直接法来完成；
2、加入黑芝麻后，需再次启动揉面程序，将黑芝麻与面团搅匀；
3、总水量，先预留些，根据面粉和气温来控制，不同品牌面粉和不同温度吸水量是不一样的；
4、一发用面包机直接发酵的，二发定型发酵是用烤箱加热水来完成的；
5、提供的烘烤温度和时间需参考，具体视自家烤箱而定。
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17图49
