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自制香辣酱的窍门
自制香辣酱的窍门
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1粗茶淡饭1
1、最好买没加工过的原味豆豉 2、豆豉剁碎后炒出的香味更浓郁，但会失去口感，所以只取1/3的豆豉剁碎 3、花椒粉和
辣椒面
不想自己做的，可以在超市购买 4、所用食材及调味料均可按自己需求来调放，如肉、芝麻、辣椒都可以酌情增减
16图
自制香辣酱
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难度：
一般
口味：
麻辣
烹饪方法：炒
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
原味豆豉,里脊肉,菜籽油,料酒,姜末,生抽
步骤：
g的豆豉，取50g剁碎（不用太碎，大颗粒就可以）
84
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1.自己晒辣椒一定要勤翻动，不然容易坏掉，翻晒过程中发霉变黑的辣椒丢弃不用； 2.若喜欢可以放些其他香粉进去，五香粉或孜然粉之类的，看个人的喜好； 3.要是
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