菜谱网 火锅鱼片配方大全 鱼片火锅

鱼片火锅配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
自己喜欢吃的各种涮品
8片
原草鱼
1
2
150
1
蒸鱼豉油
100
3
白胡椒粉
鸡精
适量
500

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步骤1、将鱼洗净,去头去尾,并顺着鱼骨把鱼肉取下来切成连刀片(鱼头鱼骨用作熬汤,片鱼片的方法网上有详细介绍,这里就不作介绍了)。

步骤2、炒锅内倒入少许油将鱼骨煎至变白,放入一颗大料,少许白酒和葱姜白胡椒粉,添加开水并大火烧煮,直至鱼汤变白,然后小火继续烧煮。