介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    五花肉
  • 调料
    姜片,葱段
  • 中文名
    五花肉叉烧
五花肉叉烧是一道菜品,主料为五花肉。

简介

1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,口感恰到好处;
2、富有弹性:稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致;
3、颜色鲜红:新鲜五花肉正常应该是鲜红色的;
4、色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜。

详细步骤

1、五花肉去皮。
2、放入容器里,加入姜片、葱段,香叶。
3、小碗里加入剩余的腌料拌匀。
4、加入五花肉里抹匀,放入冰箱腌制至少24个小时。
5、烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸,放入腌制好的五花肉,放进烤箱烤25分钟。
6、取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。
7、将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。
8、烤20分钟,期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘