菜谱网 椰蓉面包配方大全 椰蓉麻花面包

椰蓉麻花面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
300
50
3
4
20
150
30
椰蓉撒表皮用
适量
全蛋液刷表皮用
适量

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步骤1、将黄油、椰蓉和刷表皮用蛋液以外的所有材料放入一个盆中,搅拌,揉成一个柔软光滑的面团至可以拉出面膜的拓展阶段,加入软化的黄油,继续揉匀直至油和面完全融合。将面盆盖好盖子,放置在温暖的地方发酵1-2小时。直至面团发酵膨胀到2倍大,用手按下不回弹,抓起来面团呈现轻盈的蜂窝状。

步骤2、揉压面团,排出气体。