菜谱网 豆腐家常菜做法大全 家常豆腐

家常豆腐配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
北豆腐
300
g
3-4朵
干香菇
3-4朵
泡辣椒
4-5根
葱姜末
各一勺
3-4瓣
豆豉辣酱
1
100
ml
2
生抽
15
ml,碗汁儿
1
勺,碗汁儿
1
小勺,碗汁儿
5
ml,碗汁儿
40
ml,碗汁儿
淀粉
1
勺,碗汁儿
2
g,碗汁儿
1/4小勺,碗汁儿

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步骤1、五花肉加一勺黄酒和七八粒儿花椒煮20分钟左右,完全熟透,用筷子可以很容易扎透即可,捞出晾凉切片,木耳和干香菇泡发,冬笋切片焯一下,辣椒切去筋切成菱形片,煮好的五花肉切片备用

步骤2、葱姜切末,蒜切片,泡辣椒剁碎,碗汁儿调料混合备用