西葫芦鸡蛋汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

西葫芦鸡蛋汤的窍门

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1. 加醋可以使土豆片不那么容易软烂，另外能提振食欲。 2. 如果有高汤，可以加一勺，就不用鸡粉提鲜了。 3. 洋葱可以补钙，用来爆锅的话，汤中会有微微的甜味。熟的洋葱不辣，孩子也很爱吃。 4. 蛋液打散后，要一点点淋入热汤中，如果汤的温度不够，会形成浮絮的样子，影响美观。用勺子轻轻搅拌定形后再淋入，直到全部凝固。不要一股脑倒进锅中，那样打的蛋花会缠结在一起，很大块。