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在家自制麻辣锅巴的窍门
在家自制麻辣锅巴的窍门
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1、
江米
和
面粉
的比例是1:1，水的比例不太好掌握，就是和成包饺子皮那样的硬度就行 2、江米要提前浸泡2小时，是为了让江米充足的吸收水份 3、擀江米的时候，不要擀的太碎，是为了炸出来的锅巴更加酥脆 4、擀面皮的时候，要擀的薄一点，我擀的不是太均匀，发现擀的薄点的，炸出来就更加酥脆 5、记住炸好的锅巴一定要趁热放入调料，这样容易粘附到锅巴上 6、锅巴一定要放凉了再吃，这样口感会更加酥脆 7、可以根据自己爱好，随意放入喜欢的调料，如椒盐味的，五香味等
10图
在家自制麻辣锅巴
难度：
简单
口味：
麻辣
烹饪方法：炸
准备时间：
10-30分钟
配方：
江米,面粉,孜然粉,辣椒粉
步骤：
江米提前浸泡2个小时
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