菜谱网 巧克力慕斯配方大全 牛奶巧克力慕斯

牛奶巧克力慕斯配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
低粉
50
g
2
杏仁粉
10
g
咖啡粉
5
g
60
g,咖啡糖浆用
咖啡粉
6
g,咖啡糖浆用
150
ml,咖啡糖浆用
牛奶巧克力
75
g
鱼胶粉
10
g
1
130
ml
香草精
1

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步骤1、将低粉、杏仁粉和咖啡粉混合均匀后过筛备用

步骤2、全蛋加入白糖15g打至发泡、纹路清晰,分3-4次加入过筛后的低粉,翻拌均匀后加入融化的黄油轻轻拌匀