菜谱网 麦片面包配方大全 麦片面包

麦片面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
全麦面粉
190
即溶酵母粉
4
125
全麦面粉
110
细砂糖
25
2
15
65
D即食燕麦片
80
C无盐奶油
10
D蛋白
15

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步骤1、将材料A全部混合,用慢速搅拌成团即可,盖上保鲜膜,进行基本发酵约2小时

步骤2、将做法1的面团与材料B全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状