菜谱网 迷你戚风蛋糕做法大全 可可迷你戚风的窍门
可可迷你戚风的窍门
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1、鸡蛋一定要新鲜,分离蛋白蛋清要小心,蛋白中不能混入蛋黄,装蛋白的容器也要无油无水,否则影响蛋白的打发。2、可可面糊非常容易消泡,所以我这5个小个鸡蛋也只做了4个4寸的可可蛋糕,若是普通面糊,估计能做出4-5个小蛋糕来。

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