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准备一块肥猪肉，锅开小火，用肥猪肉在锅底涂上一层，使猪肉吱吱声冒烟出油，或者放少许植物油，放一大勺子鸡蛋液顺速均匀转动锅子，使其均匀摊开，如果没摊到的地方有缺口补上点蛋液，慢慢凝固起泡发黄，看边上拱起略干用手指轻松的掀起放到菜板上，要摊开晾凉不要折叠，一张大蛋饼成了，再做剩下的。蛋皮烫好后把鸡蛋皮切成坚条条，稍宽点不要太窄，然后一条条的蛋皮裹上猪肉卷成卷，要讲究的得切的均匀，不讲究的随意就好能卷上猪肉就可，这是一款顺速简单的做法，它两边是漏空的不影响，码好上锅蒸它会服贴猪肉的，也可码上党参补药红枣类的一起蒸。
❤在水一方
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