煮
配方:黑鱼,雪菜,青椒,红椒,料酒,老姜
1、 黑鱼买回来洗净后去头尾。
2、 用刀片去鱼肚处的骨头。
家常
酸辣
30分钟-1小时
配方:黑鱼,黄豆芽,干豆腐,酸菜,蒜白,姜丝
1、黑鱼。
2、黄豆芽洗净摘去根部。
困难
配方:黄豆芽,黑鱼,猪筒子骨,大料
1、黑鱼一条去内脏去鳞，猪筒子骨一条从中敲断成两截。
2、锅内多放些水，放筒子骨烧开十几分钟
配方:黑鱼,绿豆芽,蘑菇,蒜蓉酱
1、黑鱼切片，注意要用布垫着防滑
2、加入姜沫，蒜沫，料酒少许，生抽少许，盐，鸡蛋清，一勺油，淀粉抓均匀腌制半小时。与此同时另起锅加水煮蘑
配方:黑鱼片,雪菜,蒜瓣,生抽,料酒,淀粉
1、 把1茶匙盐放入黑鱼片中用手抓捏至鱼片发粘后，加入1茶匙料酒
2、 锅内放入干辣椒和花椒，再倒入100ml水，烧干水分后，锅里
红油味
配方:黑鱼一条,西红柿,小白菜
1、先将小白在洗净沥干备用，再将黑鱼洗净，沥干，分成三片，其中鱼排切段，鱼肉片成片，鱼头分成两半。（这个
2、然后用1大勺料酒，1匙盐，适量生粉搅拌均匀，将鱼腌渍2-3个小时。（我是早晨吃完早点后开始腌制到中午
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