重庆水煮鱼怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共9个重庆水煮鱼相关做法

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重庆水煮鱼荐

难度:
困难

口味:
红油味

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,花椒,香菜,鸡蛋清,黄豆芽,辣椒若干

步骤:
1、材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

2、将草鱼去腮、内脏处理干净。

9.9分
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重庆水煮鱼荐

难度:
困难

口味:
香辣

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,土豆,平菇,金针菇,植物油,花椒

步骤:
1、材料：料酒、草鱼、重庆水煮鱼佐料、盐、姜蒜、干辣椒段、花椒、土豆、平菇、金针菇、大葱、香菜。

2、土豆去皮洗净切厚片用清水浸泡起来、大葱洗净切片、平菇、金针菇洗净后撕开。（大小随意）

9.5分
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重庆水煮鱼荐

口味:
家常,麻辣

烹饪方法:
煮

配方:鱼片,干辣椒,花椒,泡姜泡椒,泡罗卜,芹菜

步骤:
1、泡姜泡椒，泡罗卜，4-5颗小米辣，葱，大蒜切好以后，装在一

2、芹菜，我用的白芹，洗干净以后，把芹菜根和叶子分开，备用

9.2分
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重庆椒麻水煮鱼荐

难度:
正宗

口味:
麻辣,麻

烹饪方法:
煮

配方:香菇,豆腐,酸菜,鸡精,白胡椒,菜油

步骤:
1、长江白边鱼宰杀，洗净。

2、切段，加盐、老姜、白胡椒、鸡精、料酒码味30分钟。

8.4分
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重庆水煮鱼

难度:
家常

口味:
麻辣,红油味

烹饪方法:
煮

配方:鲤鱼一条,蛋清一个,色拉油

步骤:
1、鱼！处理干净！去头！从中间切断

2、从头部方向往尾部斜刀切片

6.3分
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重庆水煮鱼

难度:
家常

烹饪方法:
煮

配方:葱花,热油,龙口粉丝

步骤:
1、先把粉丝蔬菜水焯一下

2、鱼片煮好捞起来撒汁

5.8分
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重庆水煮鱼

难度:
简单

烹饪方法:
煮

配方:优质草鱼,泡姜,泡椒,小葱香菜

步骤:
1、用调料里的腌鱼料把切好片的草鱼腌好，放置半个小时入味。

2、铁锅加入菜油和猪油混合，混合油会比较香，烧热后加入鱼调料，泡姜泡椒大蒜，一起翻炒，炒香后加入适量水煮

5.7分
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我爱重庆菜:我爱水煮鱼

难度:
家常

烹饪方法:
煮

步骤:
1、宽油热锅凉油入花椒，麻椒干辣椒小火煸炒出香味关火把料捞出备用，另起新锅倒入部分料油炸制鱼片。

2、红鲷鱼切蝴蝶片儿加入蚝油，花椒粉生抽，盐，料酒腌30分钟至少.热锅热油每片鱼肉在淀粉中滚一下入锅中炸

3.5分
重庆水煮鱼

难度:
家常

烹饪方法:
煮

配方:冻豆腐,菠菜

步骤:
1、将鱼切片，用腌鱼包腌起来。我喜欢把鱼切得很薄，吃起来会很嫩。

2、与此同时，用牛奶锅把水烧开，把菠菜烫熟，捞出来放在碗底。

3分