正宗
辣
煮
30分钟-1小时
配方:胖鱼头,青辣椒,红辣椒,香菜,香葱,大蒜
1、流口水了
2、食材准备好
配方:嫩豆腐,香菜
1、汤锅里放适量水(根据你鱼头的大小以及准备熬多少汤),放在炉子上先把水烧开
2、烧开水的时候,可以姜切片,葱切长段,鱼头洗干净,特别要把里面黑色的膜撕掉,这个最腥
简单
10-30分钟
配方:鱼头,白糖,味精,葱姜蒜,料酒,生抽
1、 把鱼头去腮、去牙、去鳃裙,洗净备用。
2、 准备葱姜蒜。
香甜,糖醋
配方:鱼头,豆腐,白萝卜,香菜,茶油,味精
1、鱼头去腮,内层的黑色膜,洗净沥干净水,切开,在鱼的内外均匀的抹上少许盐(切忌盐不能太多,一点点就行,
2、把这些材料洗干净备用。
配方:红头鱼,朝鲜蓟,生姜,洋葱,番茄
1、1,准备材料:红头鱼两条,朝鲜蓟一个(个头大的一个就够了),生姜和洋葱适量,番茄只用半个。
2、先处理朝鲜蓟,剥去约三分之一的外围老皮,切掉头尾,剩下如图中的样子。
配方:老豆腐,鸡精,生抽,葱段,姜片,料酒
1、材料:胖头鱼鱼头(已洗净)
2、老豆腐、姜片、葱段
困难
配方:鱼头
1、血水冲掉,黑的地方指甲刮掉
2、中间切开,再斜着切这里,变成四块
家常
清淡
配方:马头鱼,萝卜,姜片,葱段,冰糖,料酒
1、食材:马头鱼
2、萝卜(已清洗)
泡椒味
配方:鱼头,豆腐,泡椒,小米椒,生姜,小芹菜
1、豆腐提前切块.丢冰箱冷冻一晚! (冻完会是黄色) 鱼头..清洗干净.对半剖开. 小芹菜洗净切段.
2、不粘锅放油.. 把鱼头放下去二面煎微黄..
鲜香
1人份
2小时以上
配方:大草鱼头,嫩豆腐,葱白,料酒,葱花
1、 鱼头洗净备用,我还用了鱼尾放里面了。
2、 中小火,不粘炒锅,倒入适量油,把鱼头码进去慢煎。
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