困难
红油味
煮
配方:腰花,葱姜蒜,料酒,米醋,淀粉,豆瓣酱
1、佐料准备: 姜.葱.蒜.香菜洗净分切备用,花椒 辣椒 大料适量
2、腰花横切两半,去掉中间的白色筋膜
配方:猪腰,味精,白糖,花椒,料酒,大葱
1、猪腰一对,去膜去骚
2、打十字花刀
正宗
配方:猪腰子,豆腐皮,麻椒,大葱,干辣椒段
1、猪腰子洗干净去内筋
2、先斜切,在横切,底部不要切断。
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:猪腰,生姜,味精,料酒
1、猪腰洗净
2、用清水浸泡一小时左右,中间换换水
家常,咸鲜
配方:猪腰,青笋,土豆,生菜,盐,老抽
1、 全部食材洗净备用。
2、 土豆切寸条,青笋切寸条,葱姜祘切未,生菜切半备用。
配方:猪腰,生菜,鸡精,生粉,胡椒粉,花椒
1、先用刀把腰子片成两半,把中间的腰骚彻底去干净,再在背上划上细细的十字刀。
2、再将猪腰切粗条,加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下,腌制10分钟去腥味
配方:姜葱蒜,猪肉腰花,青菜,花椒,干辣椒,辣椒面
1、配料们
2、食材们
家常
配方:猪腰,鸡粉,白胡椒,香叶,八角,料酒
1、准备好猪腰
2、切两瓣,把里面的白筋去除干净
配方:猪腰,生菜,生粉,花椒,料酒,干辣椒
1、备齐食材:已经切花的猪腰 生菜一颗 豆瓣酱 葱 姜 蒜 花椒干辣椒(忘拍了)
2、腰花用料酒、生粉、 盐 、胡椒粉、鸡精腌制。
清淡
10分钟以内
配方:猪腰,胡萝卜
1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋。
2、猪腰切花刀。
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