花生油维生素含量 - 每100克含多少维生素E,A,C

每100克维生素含量

42.06毫克

维生素E

0微克

维生素A

0毫克

维生素C

功效

花生油的作用

花生油淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳、滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油的作用：第一、花生油具有润燥滑肠、去积、护胃的作用。比较适用于便秘、蛔虫性肠梗阻、胃溃疡患者食用。第二、食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。第三、经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化、保护血管壁、防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病，还可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

天天在吃花生油，你知道每种花生油的特点吗？

冷榨工艺是一种比较新的榨油工艺，在橄榄油中比较常见，顾名思义冷榨即是原料不经过蒸炒，在比较低的温度下压榨，力求保留生花生中的各种营养物质，如维生素E、甾醇等。这种工艺出油率低，一般为30%左右，远远低于热榨油40%的出油率。冷榨花生油的风味属于生香味，味道类似新鲜的花生味生香风味主要成分为：烷烃、醇类、醛类和芳香苯。冷榨油油色金黄，烟点较高，烹饪时油烟很少。其加热时有个特点，即油品受热颜色变浅，这一点和传统热榨油正好相反。

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花生油健康营养小知识

花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，营养价值方面，花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。。中国预防医学科学院研究证实，花生油含锌量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。每100克花生油中约含水分0.1克，能量(能量补充产品，能量补充资讯)为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素(维生素产品，维生素资讯)7.64-58.7毫克，另有不等量的钙(补钙产品，补钙资讯)、磷、铁(补铁产品，补铁资讯)、锌(补锌产品，补锌资迅），等物质虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β—谷固醇。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，是中老年人理想的食用油脂之一。优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效那么，花生油的功效与作用有哪些呢?花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80%以上是不饱和脂肪酸，油酸含量占412%，亚油酸占376%。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，以及由醇、磷脂、胆碱等约占19.9%。花生油容易被人体吸收，具有降解胆固醇的作用，可以保护血管壁，防止血栓形成，因而有助于预防动脉硬化和冠心病，花生油也有延缓脑功能衰退的作用。

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花生油健康小知识普及

中国预防医学院检验结果表明：每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。除此之外，花生及花生制品属低血糖指数食物，对血糖及糖尿病控制具有重要作用。作为坚果，花生能增加多余能量的消耗，减少脂肪在体内的堆积，对减肥有一定的辅助作用。花生及花生油中丰富的营养素，如维生素E、叶酸，硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B、以及某些矿物质镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙，作为健康膳食的营养补充都有其重要作用。

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