这次的杏仁酥和上次做的奶酪司康上色都比较满意,把我的方法在这里和大家分享一下
怎样让烘焙的美食颜色漂亮呢?
答:就是要勤谨点,常看着点
如果表面上色过快,就要加盖锡纸;
如果快烤好了而表面还没上色,就要把烤盘上移靠近上火,直到上色满意为止
一般我们用的都是小烤箱,上色都会不匀称,每次我都在中间时把烤箱转个,如果是烤饼干等的小点心,上色不均匀,可以用夹子夹起变换位置,妈妈给我买的竹夹子才一块钱,但很好用;如果到了快烤好时上色仍不均匀,夹起点心看看它的底部情况,差不多了就可以把上色满意的夹出来了。
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8图96
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