菜谱网 蔓越莓蛋糕窍门大全 蔓越莓海绵蛋糕的窍门
蔓越莓海绵蛋糕的窍门
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1、 为了防止蔓越莓干加入蛋糕糊之后黏在一起,要提前在切碎的蔓越莓干中撒入适量的低筋面粉拌匀;2、 黄油牛奶提前混合,隔温水融化搅拌均匀,然后一直隔温水保温,这样防止加入蛋糕糊时消泡;3、 每一次搅拌都要快速的搅拌均匀;4、 蛋糕模具要提前涂抹黄油防止粘;5、 海绵蛋糕出炉之后不需要倒扣,直接脱模即可。

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