菜谱网 白斩鸡窍门大全 【白斩鸡】的窍门
【白斩鸡】的窍门
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@v好好@
一、鸡的大小决定烧制的时间长短,我买的这只约700g,烧约8分钟足够 二、冰水要用开水冰制,将烧好的整鸡放入十几秒,温度下降后即可捞出 三、保鲜膜包住后放入冰箱放入冰箱会使皮肉更加紧实些,也会紧锁住鸡肉里的水分 四、调料按自家喜好来配,我的配料里有(剁椒生抽香醋香油蒜末),还可以直接沾上椒盐食用 五、锅内的水最好是没过整个鸡的量

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