2、五花肉选用肥瘦相间的带皮五花肉,三层肉最佳,做出来肥而不腻。
3、梅干菜吸油,五花肉又会带着梅干菜的清香,肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
4、大家在煮这道梅干菜烧肉时也可以适量加点老抽,味道会更鲜美。
5、梅干菜属于腌菜类,所以本身就有一定的咸味,不需要过多加盐,烹饪的时候要注意盐的使用量。
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19图106
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