菜谱网 简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇的窍门
简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇的窍门
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摩西膳坊GODOFMERCY
GODOFMERCY:唠叨~ 杏鲍菇很吸油,想海绵一样,会将几勺油吸进去以后,盛进盘中后;盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。杏鲍菇是一种活性的菌种,杏鲍菇要熟透后再食用。煮熟后的杏鲍菇汤汁饱满;营养美味。不熟的杏鲍菇容易引起中毒。鸡脯肉里放进蛋清;肉质滑嫩。放进料酒避腥。

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