菜谱网
杏鲍菇
介绍
杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。
功效
杏鲍菇的热量是多少杏鲍菇本身属于一种菌类，它的热量并不高，每100g杏鲍菇中只含有30大卡左右的热量，是一种味道非常鲜美的蔬菜，肉质肥厚、营养价值比较丰富。适量的吃杏鲍菇可以有效的吸收其中的碳水化合物、蛋白质、钙离子、镁离子、铜离子等矿物质，可以促进新陈代谢，并且可以美白皮肤，可以降低心脑血管疾病发病的概率，吃多之后容易升高体内的嘌呤，所以痛风患者慎用。
