菜谱网 甜甜蜜蜜过新年——甜水面的窍门
甜甜蜜蜜过新年——甜水面的窍门
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1、正宗甜水面是用复合酱油,要加很多香料在一起熬煮几十分钟,我觉得自己家吃一顿那样做太麻烦,就直接用生抽,出来的味道还是不错的。 2、甜水面不能煮太软,面条刚好煮透心就关火,而且煮好过凉水都是为了增加面的劲道,和点烹调油可以令面条更为滑爽。 3、因为是家里吃,所以没有做得像外面馆子里那样粗,一来佐料更容易进入面里,二来煮的时间也不用那么长节约能源。

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