西米特别硬,一定要煮两次,第一次煮后,一定要用冷水冲,一方面冲掉裹在西米外面的淀粉,以保证西米Q弹得口感,另一反面是热的西米经冷水冲过后,冷水会进入西米内部,这样第二次煮的时候,西米就能很快的熟了。
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椰汁西米露的窍门1、西米含有淀粉,所以煮西米的水一定要多一些,并且在煮的过程要不断地搅拌,以防粘底。如果水少了,在煮的过种可以加水。2、在煮西米的过程中,不可用大火,要用中小火阅读:113
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芒果椰汁西米露的窍门1、如果喜欢吃冰爽点的口感,可以把西米、椰汁、芒果先入冰箱冷藏后再操作,或者制作完成后入冰箱冷藏片刻再食用,风味更佳。2、我不是很喜欢吃太甜的,这种椰汁本身就有阅读:118