菜谱网 香辣水煮鱼窍门大全 香辣水煮虾丸的窍门
香辣水煮虾丸的窍门
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1、虾肉和鱼肉都要洗净吸干水分后再剁馅,可去除腥味;

  2、用鱼肉只为增加分量和处理冻鱼,不喜欢的可以不用,但五花肉一定要放一点儿,很香啊;

  3、郫县豆瓣是调味的主料,分量根据自己的口味调整,喜欢麻辣可以多放;

  4、汤汁中的豆瓣酱挺咸的,肉圆也提前入过味,所以汤汁中加盐要谨慎;

  5、一次吃不完的肉圆可以煮好后放冰箱冷藏或冷冻,吃的时候拿出来再煮煮就行。冷藏的肉圆要尽快吃完。

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