自制番茄酱的窍门
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1、选择色泽红润绵软些的番茄，做出的番茄酱色泽好并且容易熬煮；
2、喜欢更加细腻些口感的，可以先把番茄丁放搅拌机打成糊，再熬制；
3、因为我炒制番茄酱的时候没有加任何的水，所以这不需要加淀粉已经很浓稠了。
4、另外，用黄油做的番茄酱冷却后会比较稠滑，建议使用，没有的话用橄榄油色拉油也可以。
2、喜欢更加细腻些口感的，可以先把番茄丁放搅拌机打成糊，再熬制；
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9图161
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