菜谱网 肘子窍门大全 卤肘子的窍门
卤肘子的窍门
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双手暖心
暖心提示:我选得猪肘子较小,所以炖20分钟左右即可,因为是卤所以不必要炖得太过软烂,就失去了它的嚼劲了,如果你选得猪肘子大,炖得时候用筷子试试,能戳进肉里就差不多可以了,再闷会就非常合适,如果炖烂了肘子不好吃,而且非常油腻,也没有爽口的劲道了。 老卤水是自己养的,没有的话可试试买超市的卤汁加些干配料掉汤,相信味道也不错

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