菜谱网 红馒头配方大全 红麹馒头

红麹馒头配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
600
g
270
g
细砂糖
50
g
酵母粉
5
g
玄米油
15
g
红麹酱
50
g

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步骤1、将水、酵母、细砂糖、玄米油、红麹酱混合拌匀后,再将中筋面粉倒入搓成光滑状面团。 面团放在室温下松弛约5分钟。

步骤2、面团擀成长约70公分,宽约15公分的薄面团,再以三折的方式黏合。