菜谱网 面疙瘩做法大全 萌萌宝面疙瘩的窍门
萌萌宝面疙瘩的窍门
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在煮面疙瘩的时候,如果接一次冷水,面疙瘩口感比较硬,接两次冷水,面疙瘩会比较Q弹,适合小朋友食用。之后再加入高汤焖煮,口感会比较好。在刻面片的时候,模具要撒上干粉,这样比较好操作,模具太小面疙瘩会粘在模具上,用筷子尾巴顶一下就能出来了。面疙瘩面粉和水的比例大约是2比1,榨好的胡萝卜汁称重,克数不够的加水补满。

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