菜谱网 日式厚蛋烧做法大全 日式厚蛋烧的窍门
日式厚蛋烧的窍门
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1.选笨鸡蛋味道好,颜色也好。火腿香葱要切的很细碎。
2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不喜欢油多,且不粘锅效果好的话,
不刷油亦可。
3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。
4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

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